Je m’appelle Félicité Corinn! Je suis un chef pâtissier de marque.

J’ai de nombreuses années d’expérience dans des projets de confiserie, d’hôtellerie et de restauration avec des chefs Michelin.

Dans mes desserts et confiseries, je révèle le goût naturel du produit, les possibilités de sa combinaison avec d’autres ingrédients. L’occasion de ressentir le jeu des textures : légèreté et légèreté, fondant en bouche, croquant et à croquer. Et aussi l’apparence de la confiserie et du dessert, la clarté, l’harmonie de la forme, la couleur et son réalisme sont également importants pour moi. Pour créer un dessert, je m’inspire de mes souvenirs, de mes sentiments et de mes sensations, en fonction de la saisonnalité des produits et des recettes traditionnelles.